ラ・メゾン・デュ・ショコラ|2021年ホワイトデーコレクション 「パッショネマン ペッシュ」

2021-02-16

1977年創業、類まれなショコラのクリエイターであるラ・メゾン・デュ・ショコラは、ピーチ風味の限定レシピ入りのホワイトデーコレクション「パッショネマン ペッシュ」を2021年2月15日よりラ・メゾン・デュ・ショコラ各店舗にて販売いたします。

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門受賞のシェフ・パティシエ・ショコラティ、二コラ・クロワゾーがホワイトデーのために作りだした「パッショネマン ペッシュ」は、ピーチがテーマ。カットした桃が描かれている鮮やかな色合いのポップでモダンなデザインのギフトボックスは、2サイズ展開の限定品。限定のピーチ風味1種と定番のボンボン・ドゥ・ショコラを詰合せた6粒入と10粒入の2種類のコレクションです。
ピーチのフルーティーな味わいが際立つ赤桃のピュレのダークガナッシュは、オレンジ色のベールがかかったようなデコレーションが施されています。二コラが厳選した香り豊かなピーチは、まろやかで優しい甘みをもたらすミルクチョコレートと、活き活きとして酸味をもたらすダークチョコレートの間で絶秒なバランスでマッチします。口に含むと初めに甘酸っぱい味に続き、果実の味わいがはっきりとしたピーチの香りと共に感じられ、最後にチョコレートの風味とミルキーな味わいが余韻となります。ピーチ風味の限定レシピを定番人気の味わいと共にお楽しみください。

【商品名:パッショネマン ペッシュ】
10粒入 本体価格:3,800円
フレーバー:9種 (限定レシピ1種2粒、定番レシピ8種8粒)

6粒入 本体価格 : 2,550円
フレーバー:6種 (限定レシピ1種、定番レシピ5種)

限定レシピ
ペッシュ デリカット
ピーチのフルーティーな味わいが際立つ赤桃のピュレのダークガナッシュ

ポイント:
フルーツとチョコレートとのバランスの取れた味わいを実現するため、ダークチョコレートの割合が大半を占め、わずかにミルクチョコレートを加えることで優しい甘みを出し濃厚な桃の味わいを引き出しています。

 

【6粒入 定番レシピ】
ロシェ ノアール:香ばしいアーモンドをまぶしたアーモンド&ヘーゼルナッツのプラリネ
アビシニ:水出しにしたエチオピアのコーヒーで風味付けしたダークガナッシュ
グレン ダンテル:さくさくした食感のクレープダンテル入りミルクプラリネ
キャラメロ:キャラメル風味のミルクガナッシュ
サルバドール:フランボワーズ風味のダークガナッシュ

【10粒入 定番レシピ】
ロシェ ノアール:香ばしいアーモンドをまぶしたアーモンド&ヘーゼルナッツのプラリネ
アビシニ:水出しにしたエチオピアのコーヒーで風味付けしたダークガナッシュ
グレン ダンテル:さくさくした食感のクレープダンテル入りミルクプラリネ
キャラメロ:キャラメル風味のミルクガナッシュ
サルバドール:フランボワーズ風味のダークガナッシュ
クリスタル:マルドン産の塩を利かせたヘーゼルナッツ入りのアーモンド&ヘーゼルナッツのミルクプラリネ
アナスタジア:ヘーゼルナッツのジャンデュジャを混ぜ合せたダークプラリネ
アンダルシア:南仏産レモンを用いたダークガナッシュ

 

<販売期間> 2021年2月15日(月)~なくなり次第終了
※ラ・メゾン・デュ・ショコラ全店舗、オンラインブティック、また下記催事店舗にて販売。
大丸東京店(2/15~3/14)・伊勢丹立川店(3/3~3/15)・そごう横浜店(3/4~3/15)・伊勢丹静岡店
(3/3~3/14)・三越名古屋店(3/3~3/14)・大丸神戸店(3/3~3/14)・阪急博多店(3/3~3/14)


<ラ・メゾン・デュ・ショコラについて>
1977年創業のショコラ専門店。2012年からシェフ・パティシエ・ショコラティエに創始者ロベール・ランクスの右腕として長年活躍してきたM.O.F.職人ニコラ・クロワゾーが就任し、クリエイティブでアーティスティックなショコラを追求し続けています。ラ・メゾン・デュ・ショコラのチョコレートは、すべて熟練の職人によってパリのアトリエで手作りされています。個々のチョコレートのテーマに合わせて選び抜いた最高品質のカカオを使用。チョコレート自身が持つ個性と特徴が存分に引き出された絶妙のバランスに生み出されます。最初のひと口から口の中で溶ける最後の瞬間まで完璧な味わいと独創的なバランスが楽しめるクリエイション、それがラ・メゾン・デュ・ショコラが誇る伝統と技術の結晶です。

■オンラインブティック: www.lamaisonduchocolat.co.jp
facebook: @ラ・メゾン・デュ・ショコラ
instagram: @LAMAISONDUCHOCOLAT_JP

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