今春の「トルティーノ・アル・テ・エ・フルッタ・セッカ」(Tortino al tè e frutta secca)は、（伊）ロンバルディア州の郷土菓子、サラーメ・ディ・チョコラート（チョコレートサラミ）から着想を得て、アーモンドやピスタチオ、あるいはドライフルーツなど様々な素材の風味と食感をひとつに纏め上げ、小さなチョコレートケーキで表現した逸品です。サラーメ・ディ・チョコラート（チョコレートサラミ）とは、もともと砕けたビスコッティ、ナッツ類をビターチョコレートの生地に混ぜ、サラミの形状にしたお菓子です。ブルガリ イル・チョコラートでは、そのリッチな食感とフレーバーをセミドライにしたアプリコット、いちじく、アーモンド、ピスタチオ、そしてパールクラッカンに紅茶のミルクチョコレートガナッシュを合わせ、ビターチョコレートでコーティングしました。素材の個性をお楽しみ頂きながら、お好みのお茶と共にお召し上がりください。
 

「トルティーノ・アル・テ・エ・フルッタ・セッカ」(Tortino al tè e frutta secca)
（紅茶とドライフルーツのチョコレートケーキ）
●価格： 3,980 円（税込）
●販売期間：4月13日（木）～7月ごろまで
BVLGARI／チョコレート - 公式オンラインショップ 
https://gourmet.bulgari.com/shop
販売店舗「ブルガリ イル・チョコラート」：松屋銀座B1F、
髙島屋大阪店B1F、ブルガリ銀座タワー10F 「ブルガリ 
ギンザ・バー」、阪急うめだ本店5F 「イル・カフェ」


 

ブルガリ イル・チョコラート 　メートルショコラティエ 　齋藤 香南子
1981年、神奈川県生まれ。
2007年9月にブルガリ ホテルズ & リゾーツ・東京レストランに入社。
表参道イル・カフェ内に併設された、ブルガリ初のチョコレートショップ「イル・チョコラート」の開業にも携わり、2015年の1月に行われたブルガリ イル・チョコラートの回顧展では、それまでに開発した100種類以上のフレーバーのチョコレートの製作を指揮。
「チョコレート・ジェムズ」の開発、製造の責任者として、2016年1月より現職。

公式インスタグラム　https://www.instagram.com/bulgarilucafantintokyo/

■ブルガリ イル・チョコラートについて
ローマ発祥のジュエラーであるブルガリの“チョコレート・ジェム（宝石）”として知られるブルガリ イル・チョコラート。メートルショコラティエ 齋藤香南子の職人技によって、都内の工房で一粒一粒丁寧にハンドメイドされています。深い味わいのチョコレートは、五感を刺激するような体験となるでしょう。厳選された素材選びから製造過程まで、またロゴを配した華やかで上品なボックスに至るまで、「ブルガリ」ブランドのこだわりを表現しています。

【お問い合わせ先】
ブルガリ イル・チョコラート（ブルガリ ギンザ・バー内）　TEL: 03-6362-0510

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